Tekno radarsultim
Jamur enoki memiliki banyak manfaat. Jamur enoki merupakan salah satu jenis jamur yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang lembut. Jamur enoki juga dikenal sebagai cold neck.
Jamur ini bisa dijadikan berbagai macam masakan, dan umumnya tumbuh di beberapa bagian Amerika Utara, Eropa, dan Asia.
Baru-baru ini, jamur enoki dikaitkan dengan paparan bakteri yang disebut Listeria monocytogenes yang menyebabkan listeriosis. Namun, jika diolah dengan benar, kerah enoki memiliki banyak manfaat kesehatan.
Selain itu fungsi leher enoki adalah sebagai sumber protein sumber serat yang penting.
Jamur Enoki Manfaat jamur enoki merupakan sumber antioksidan yang baik.
Nah berikut adalah 7 manfaat kerah enoki seperti yang telah dijelaskan pada laman Healthline:
1. Enoki sangat bergizi dan kaya akan berbagai nutrisi, termasuk serat dan vitamin B. Satu porsi (65 gram) jamur enoki mentah mengandung:
- Kalori: 24
- Protein: 2
- gram Lemak: 0,2
- gram Karbohidrat: 5 gram
- Serat: 2 gram
- Niasin: 29% dari nilai harian (DV)
- Asam Pantotenat: 18% dari DV
- Tiamin : 12% DV
- Riboflavin: 10% DV
- Tembaga: 8% DV
- Folat: 8% DV
- Fosfor: 6% DV
zat gizi mikro yang digunakan tubuh untuk mengatur kolesterol dan meningkatkan kesehatan otak. Siapa pun yang makan enoki kaya akan asam pantotenat (vitamin B5), yang digunakan tubuh untuk memproduksi asam lemak.
Selain itu, aktivitas jamur enoki juga kaya akan thiamin yang mengatur aktivitas sel saraf.
2. Kaya Antioksidan Kebaikan jamur enoki merupakan sumber antioksidan yang baik. Senyawa ini dapat membantu menetralkan radikal berbahaya untuk melindungi sel dari kerusakan dan stres oksidatif.
Antioksidan dapat membantu mencegah banyak penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2. Asam Ferulic Asam kafein Asam klorogenik Asam ellagic Jamur pirogalol dapat bervariasi tergantung pada banyak faktor termasuk lokasi. Jamur tumbuh dalam subspesies spesifiknya.
3. Bisa Mengurangi Pertumbuhan Sel Kanker Manfaat jamur enoki juga bisa mengurangi pertumbuhan sel kanker.
Banyak penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa leher enoki memiliki sifat anti kanker yang kuat. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan pada manusia.
Dalam penelitian lain, efek dari delapan ekstrak jamur, termasuk jamur enoki, diuji dan semuanya ditemukan dapat mengurangi penyebaran sel kanker payudara.
Selain itu, penelitian lain menemukan bahwa senyawa tertentu yang diekstrak dari leher enoki dapat menghambat pertumbuhan sel kanker usus besar hingga 95%.
Namun, perlu diingat bahwa penelitian ini dilakukan dalam tabung reaksi dan menggunakan buah enoki dalam jumlah banyak.
Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui peran leher enoki dalam mempengaruhi pertumbuhan kanker pada manusia bila dikonsumsi secara normal.
4. Dapat mendukung kesehatan jantung Manfaat jamur enoki juga dapat membantu mendukung kesehatan jantung.
Studi tabung reaksi lain menyimpulkan bahwa kandungan antioksidan leher enoki dapat membantu mengurangi perkembangan aterosklerosis.
Aterosklerosis merupakan faktor risiko penyakit jantung yang disebabkan oleh penumpukan plak lemak di arteri.
Selain itu, beberapa penelitian pada hewan yang lebih tua menunjukkan bahwa ekstrak jamur enoki dapat menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan kadar trigliserida. Manfaat jamur enoki juga dapat mengurangi pertumbuhan sel kanker.
5. Dapat meningkatkan fungsi otak selanjutnya, manfaat jamur enoki juga dapat meningkatkan fungsi otak dan daya ingat.
Dalam penelitian pada hewan, senyawa tertentu yang diekstraksi dari jamur enoki dapat mencegah masalah ingatan yang disebabkan oleh obat-obatan tertentu.
Studi hewan lain melaporkan bahwa ekstrak jamur enoki dan senyawa ginseng dapat meningkatkan fungsi otak pada tikus dengan penyakit Alzheimer. Dapat menurunkan berat badan
6. Dapat meningkatkan imunitas Manfaat jamur enoki juga dapat meningkatkan imunitas tubuh.
Kandungan antioksidannya membantu fungsi leher enoki untuk memberikan efek meningkatkan kesehatan.
Menurut penelitian pada hewan, memberi makan jamur enoki pada tikus meningkatkan kesehatannya. Dalam studi lain pada tikus dengan penyakit pernapasan kronis, protein jamur mengurangi peradangan saluran napas.
7. Variasi dan rasa Manfaat jamur enoki juga memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Anda bisa memakan jamur enoki mentah dalam salad atau memasaknya dalam sup, semur, dan tumis. Saat menyiapkan jamur, pastikan Anda mencucinya dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan memotong rantingnya, yang bisa lunak dan lembek saat dimasak.
Nah, inilah daftar manfaat jamur enoki bagi kesehatan.
