Susu kedelai rendah lemak dan mengandung senyawa aktif yang dapat mengobati gejala asam lambung. Susu kedelai merupakan produk kedelai yang diperkaya dengan protein nabati, sehingga merupakan pengganti produk susu yang baik.
Sebagian orang tidak menyadari bahwa susu kedelai dapat menyerang asam lambung. Saat asam lambung meningkat, korban akan merasakan sensasi terbakar di hati dan rasa pahit di mulut. Penyebab asam lambung yang meningkat bisa dari banyak hal, seperti makan makanan yang terlalu pedas atau asam, atau makanan yang terlalu berlemak.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit dibandingkan susu hewani, misalnya susu sapi dan susu kerbau. Hal ini karena kandungan lemaknya yang rendah, minum susu tidak menyebabkan kembalinya asam lambung.
Selain itu, susu kedelai kaya akan protein dan kalsium yang dapat menetralkan asam lambung. Kemampuan susu kedelai untuk mengurangi gejala GERD sudah diketahui. Berikut cara membuat susu kedelai di rumah:
- Rendam 280 gram kedelai semalaman
- Masukkan kedelai dan 12 gelas air ke dalam panci dan masak selama 10 menit
- Rebus sampai halus. Kemudian, didihkan dengan api kecil selama 40 menit.
- Campur susu kedelai dengan keju
- Susu kedelai siap dicicipi.
Susu kedelai bisa bertahan hingga seminggu. Jika susunya manis, Anda bisa menambahkan garam atau gula agar lebih manis. Anda bisa memakannya dengan sereal atau mengubahnya menjadi smoothie.
Meski baik untuk asam lambung, minum susu kedelai tidak dianjurkan bagi penderita alergi kacang. Namun, bagi yang tidak memiliki riwayat alergi kacang, mengonsumsi susu kedelai dianggap aman.